miércoles, 25 de mayo de 2016

Trenza de brioche

Mirad qué trenzas de brioche os traigo para desayunar! Bueno, para desayunar o merendar, porque estas trenzas están tan tiernas que apetecen en cualquier momento. Ya sean solas, con chocolate, con mantequilla y mermelada, con jamón york... están riquísimas, y admiten tantas posibilidades que cada uno se las puede comer como le apetezca.
Como podéis ver en las fotos, yo les he puesto mucho azúcar y han creado esta costra blanquita que está de vicio.
trenza brioche
Estas trenzas de brioche quedan ideales para el cuento Rapunzel, propuesto por Patty's cake para el proyecto Una galleta, un cuento de este mes, porque la protagonista con ese pelo tan largo es mejor que se haga una trenza para no ir arrastrándolo.
trenzas brioche
Vamos con la receta:
INGREDIENTES
-250 ml de leche
-650 gr de harina de fuerza
-100 ml de aceite
-40 gr de levadura fresca
-2 huevos
-60 gr de azúcar
-1 cucharadita de sal
Para pintar:
-1 huevo batido
-azúcar y agua
trenza de brioche
PREPARACION
En un bol poner el aceite, la leche y el azúcar, remover y templar un poco en el microondas
Desmenuzar la levadura e incorporarla a la mezcla anterior hasta que se integre totalmente.
Añadir los huevos batidos.
En otro bol mezclar la harina con la sal e incorporar la mezcla anterior.
Mezclar hasta tener una masa manejable y que no se pegue (yo lo hice con la amasadora).
Dejar reposar la masa en un bol cubierto con film hasta que doble de volumen.
Para que sea más práctico de hacer yo hice la masa por la noche y la dejé toda la noche en la nevera tapada con un film.
A la mañana siguiente ( o cuando haya doblado de volumen) dividir la masa en 8 porciones.
De cada porción hacer dos churros, uno el doble de largo que el otro para poder hacer bien la trenza.
brioche
El churro cortito ponerlo en el centro del grande y ya tenemos los tres cabos para hacer la trenza.
Trenzar la masa como se indica en las fotos.
brioche trenza

brioche trenzas
Poner las trenzas en la bandeja del horno, pintarlas con huevo batido y poner por encima azúcar mojado.
El azúcar mojado se hace mezclando azúcar con un poquito de agua.
Poner la bandeja con las trenzas en el horno a 50º unos 20 minutos para que suban, luego subir la temperatura del horno a 200º y dejarlo unos 20 minutos o hasta que se vea dorado.

trenzas brioche
Es mejor hacer las 8 trenzas de brioche en dos tandas, porque como aumentan tanto de tamaño no caben todas juntas en una sola hornada.
trenza de brioche
Me voy a ver aquí las otras propuestas para el cuento, estoy convencida que habrá más tipos de trenzas.
Un beso

13 comentarios:

  1. mmmm que buena pinta, yo hice una trenza rellena de nutella jejeje pero tu bollito tiene una pinta estupenda, con tu permiso me llevo la receta para hacerla, porque parece super esponjoso y sabroso. Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  2. Se ven taaaaan deliciosos que no me resisto a prepararlos hoy mismo!!!. Besines!!!

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  3. La tengo que hacer, me encantan las trenzas! Buena receta

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  4. Hemos coincidido en trenza ,pero completamente diferente ,estas tienen que ser una gozada para desayunar,se ven muy ricas
    besitos

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  5. menuda pinta esos brioches, me encantan!! un beso!!

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  6. Guardo la receta, me ha encantado!!
    Un beso

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  7. Qué buena pinta Mar !!!!!! Me dan ganas d morderlas, intentare hacerlas a ver qué tal .....

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  8. Increibleees!!
    El brioche siempre está en mis pendientes, pero al final nunca me atrevo con el, viendo esto se me hace la boca agua!!!

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  9. Qué buenas, madre mía!!! Te han quedado de miedo!! Tengo al brioche en mis pendientes también y con esta pinta creo que no pasará mucho tiempo para hacerlo. Muchas gracias, guapa!! Besotes

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  10. Tengo que animarme a preparar el brioche en casa!!!! Te ha quedado increíble.... menuda pintaza :-)
    Un besazo

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  11. Tus trenzas me parecen muy pero que muy apetecibles, uyyy con una tacita de café que delicia! me guardo la receta y también la comparto.

    Saludos!!

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  12. Hola, me encanta esta entrada y su blog me quedo aquí en su blog. Le invito a que pase y siga mi blog: http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ Y que siga mi blog en Facebook en este enlace: https://www.facebook.com/Disfruta-conmigo-cocinando-682406015128020/ Saludos

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  13. Hola!
    Me apunto la receta, tiene una pinta espectacular.
    Me quedo por tu blog, me ha encantado.
    Te invito a que conozcas el mio: http://jessicasscakes.blogspot.com.es/?m=1
    Un beso

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Gracias por dejarme tus comentarios, me hacen muchísima ilusión.
Un beso

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