miércoles, 25 de mayo de 2016

Trenza de brioche

Mirad qué trenzas de brioche os traigo para desayunar! Bueno, para desayunar o merendar, porque estas trenzas están tan tiernas que apetecen en cualquier momento. Ya sean solas, con chocolate, con mantequilla y mermelada, con jamón york... están riquísimas, y admiten tantas posibilidades que cada uno se las puede comer como le apetezca.
Como podéis ver en las fotos, yo les he puesto mucho azúcar y han creado esta costra blanquita que está de vicio.
trenza brioche
Estas trenzas de brioche quedan ideales para el cuento Rapunzel, propuesto por Patty's cake para el proyecto Una galleta, un cuento de este mes, porque la protagonista con ese pelo tan largo es mejor que se haga una trenza para no ir arrastrándolo.
trenzas brioche
Vamos con la receta:
INGREDIENTES
-250 ml de leche
-650 gr de harina de fuerza
-100 ml de aceite
-40 gr de levadura fresca
-2 huevos
-60 gr de azúcar
-1 cucharadita de sal
Para pintar:
-1 huevo batido
-azúcar y agua
trenza de brioche
PREPARACION
En un bol poner el aceite, la leche y el azúcar, remover y templar un poco en el microondas
Desmenuzar la levadura e incorporarla a la mezcla anterior hasta que se integre totalmente.
Añadir los huevos batidos.
En otro bol mezclar la harina con la sal e incorporar la mezcla anterior.
Mezclar hasta tener una masa manejable y que no se pegue (yo lo hice con la amasadora).
Dejar reposar la masa en un bol cubierto con film hasta que doble de volumen.
Para que sea más práctico de hacer yo hice la masa por la noche y la dejé toda la noche en la nevera tapada con un film.
A la mañana siguiente ( o cuando haya doblado de volumen) dividir la masa en 8 porciones.
De cada porción hacer dos churros, uno el doble de largo que el otro para poder hacer bien la trenza.
brioche
El churro cortito ponerlo en el centro del grande y ya tenemos los tres cabos para hacer la trenza.
Trenzar la masa como se indica en las fotos.
brioche trenza

brioche trenzas
Poner las trenzas en la bandeja del horno, pintarlas con huevo batido y poner por encima azúcar mojado.
El azúcar mojado se hace mezclando azúcar con un poquito de agua.
Poner la bandeja con las trenzas en el horno a 50º unos 20 minutos para que suban, luego subir la temperatura del horno a 200º y dejarlo unos 20 minutos o hasta que se vea dorado.

trenzas brioche
Es mejor hacer las 8 trenzas de brioche en dos tandas, porque como aumentan tanto de tamaño no caben todas juntas en una sola hornada.
trenza de brioche
Me voy a ver aquí las otras propuestas para el cuento, estoy convencida que habrá más tipos de trenzas.
Un beso

martes, 17 de mayo de 2016

Sushi de chuches

Una cosa de las que más triunfó en la fiesta japonesa fue el sushi de gominolas, es que queda muy gracioso y colorido.
A los niños les encantó y si además los acompañas con estos palillos especiales para niños que compré en Tiger, el éxito está asegurado. Estos palillos son muy prácticos para aprender a utilizarlos y sobretodo es muy divertido.
Lo más importante para hacer el sushi de chuches es tener una gran variedad de gominolas, para conseguirlas tuve que ir a diferentes tiendas para encontrar las que más me interesaban (no siempre lo encuentras todo en una sola tienda)
Las gominolas que he utilizado son:
-nubes de coco ( son las nubes que más me han gustado porque como llevan el coco por encima se asemejan al arroz y son ideales para representar la bola de arroz)
-bolas nubes blancas
-nubes blancas
-ruedas de regaliz roja
-lenguas de pica-pica
-pistones de regaliz
-chuches en forma de pez
-gominola en forma de gajo de naranja (que simulará el salmón)
-moras rojas (con las bolitas rojas se puede simular las huevas)
-espirales de gominola
-bolitas de chuche
-aros de gominola
-chuches de fruta, la naranja simulará el salmón

En las fotos veréis las diferentes combinaciones de chuches para hacer el sushi de golosinas.
La mayoría de las veces he tomado la nube como base (sea de la clase que sea) que simulará el arroz, y o bien la he envuelto con la lengua pica-pica y encima he puesto alguna chuche, o bien encima de la nube he puesto la gominola (pez, gajo de naranja) y lo he atado con regaliz.
No es necesario esperar a hacer una fiesta japonesa para prepararlo, cualquier ocasión es buena para disfrutar de este sushi dulce.
También puede venir bien, para cuando los adultos coman sushi, los más pequeños jueguen a imitarlos con este sushi de golosinas.
A disfrutarlo!

martes, 10 de mayo de 2016

Niños de comunión con fondant

Es tiempo de comuniones, y como cada año, hago algún detalle dulce para los hijos de mis amigas para este día tan especial.
Como no me puedo negar a las peticiones de mis amigas, esta vez he modelado a los niños personalizados con los trajes de comunión, dos niños con nombres similares y estilos muy diferentes, pero los dos igual de guapos.
Sus mamás querían para la mesa dulce unos figuras en fondant de los niños vestidos tal cual iban ese día, y así lo hice, unos miniyos personalizados.
Como veis en las fotos, las tartas son de porexpan ya que yo sólo hice las figuras y los nombres de cada uno de los comulgantes.
Luca iba con un traje gris claro y camisa en gris oscuro, y el pelo con el flequillo levantado, tal cual él lo lleva ahora.

Y Lucas con americana azul marino, corbata a rayas y pantalón corto en camel.

Es muy difícil modelar personas,  mucho más que si modelas objetos, pero se ha hecho lo que se ha podido y los niños contentos con su miniyo, así que prueba conseguida.
Es bonito ser el protagonista de un día tan especial, todo cuidado al detalle para disfrutarlo con familiares y amigos, y si además tienes una figura de tí mismo pues todo un detallazo.

¡Felicidades Luca y Lucas! Sin duda, fue vuestro día.

miércoles, 4 de mayo de 2016

Bizcocho de naranja

Este bizcocho de naranja tiene un sabor a naranja impresionante, es una receta del libro de la thermomix, pero si no tienes thermomix no te preocupes, te pongo también la receta sin thermomix.
Queda un bizcoho muy jugoso, con un intenso sabor a naranja y si además lo acompañas con chocolate, la combinación es exquisita.
bizcocho naranja chocolate
A mí me gusta mucho más combinarlo con chocolate negro, pero en este ocasión lo he bañado con chocolate con leche, porque a mis niños el chocolate negro no les gusta, así que para que no hubiera quejas lo he hecho a su gusto. Pero vosotros, si os gusta, cubrirlo con chocolate negro.


INGREDIENTES
1 naranja de zumo
250gr de azúcar
3 huevos
100gr de aceite de girasol
1 yogurt natural
250gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal

PREPARACION con THERMOMIX
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos (con piel incluida) y los huevos y programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.
Añadir el aceite y el yogurt y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 segundos en velocidad 3.
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180º durante  unos 30 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho (cuando al pincharlo con un palillo, éste salga limpio)

PREPARACION sin thermomix
Exprimimir el zumo de 1 naranja,  y rallar la piel de naranja con cuidado de no llegar a la zona blanca que amarga.
Batir los huevos y poco a poco ir incorporando: el azúcar, el aceite, el yogur natural, el zumo de naranja y la ralladura de piel de naranja, mezclándolo bien.
Agregar la harina con la levadura, hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180º durante  unos 30 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho (cuando al pincharlo con un palillo, éste salga limpio)


Cuando el bizcocho esté frío, lo cubriremos con chocolate derretido. Y si no te gusta el chocolate, espolvorearlo con azúcar glas.


Probadlo, os encantará.

lunes, 25 de abril de 2016

Rosas de fresa

Continuamos con el tema de las rosas, y esta vez son rosas de fresa.
Si juntamos que hace dos días fue Sant Jordi, el día de la rosa en Cataluña, y que además estamos en temporada de fresas, tenemos la combinación perfecta.  Además estas fresas en forma de rosa son ideales para el cuento que nos propone Nunca es demasiado dulce para el reto Una galleta, un cuento, La bella y la bestia, donde la rosa es un elemento esencial en el cuento.

Es que es tan fácil y sencillo, que sólo haciendo cuatro cortes en la fresa, la convertimos en una rosa súper realista, y si además la pinchamos en una brocheta, montamos un bouquet de rosas que lucirán en nuestras mesas.
Este bouquet de rosas-fresa es ideal para acompañar una fondue de chocolate, pero si además lo acompañamos con frutas cortadas con cortadores de galletas, nubes y palitos de pan, tenemos una merienda o un postre para morirse de rico.
Es que vuelvo a mirar las rosas-fresa y repito, ¡qué bonito queda!
Como una imagen vale más que mil palabras, y si son varias imágenes pues muchísimo mejor, os dejo el paso a paso gráfico de como realizar estas rosas de fresa, haciendo cortes intercalados por toda la fresa conseguiréis una maravillosa rosa.
Animaros a vestir de gala vuestro postre de fresas, y acompañado de chocolate estará de vicio.
Si queréis ver el resto de propuestas para el cuento La bella y la bestia, podéis pinchar aquí
Un beso

sábado, 23 de abril de 2016

Rosas de manzana

Llevaba varios años con la idea de hacer por Sant Jordi estas rosas de manzana, pero llegaba el día y por un motivo u otro, al final no las hacía. Pero este año, sí que sí, este año tocan.
Tantas veces de haberlas visto por la red que parece que era la única que todavía no las había hecho! Bueno... quizás habrá alguien más que no las haya hecho... si eres tú, no esperes más!

En Catalunya, el día de Sant Jordi es un día maravilloso, las calles se llenan de paradas de rosas y libros, de gente paseando con su rosa en la mano, pero además de las flores, venden rosas de papel, perfumadas, anillos en forma de rosa, broches, galletas, gominolas... así que es el día idóneo para saborear estas rosas de manzana.
INGREDIENTES para 12 rosas de hojaldre
-2 o 3 manzanas rojas dependiendo de si son grandes o pequeñas
-2 láminas de hojaldre rectangulares (las compré en el Lidl)
-mermelada de albaricoque
-canela molida
-1 limón
-azúcar glas
ELABORACIÓN
Lavar y cortar las manzanas por la mitad, sacarles el corazón, cortarlas a láminas muy finas y ponerlas en un bol con agua y el zumo del limón para que no se oxide la manzana.
Poner el bol con las manzanas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos, para que queden tiernas y se puedan doblar sin romper.
Escurrrir y reservar.
Mezclar la mermelada de albaricoque con un poco de agua y ponerla un minuto en el microondas y mezclar bien.
Extender la masa de hojaldre y cortar longitudinalmente con un cuchillo en 6 partes iguales.

En cada tira de hojaldre poner mermelada y encima las rodajas de manzana, montándolas ligeramente una sobre otra y que salgan un poco por encima de la masa.
Espolvorear con la canela molida.
Doblar la parte inferior de la masa de hojaldre y enrollar desde un extremo a otro.

Colocar las rosas de hojaldre en un molde de magdalenas para que no se abran en la cocción.
Hornearlas en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

Y antes de servir, espolvorearlas con azúcar glas.

Espero que las disfrutéis y os deseo un feliz día del libro y la rosa.



miércoles, 13 de abril de 2016

Fiesta japonesa

Konnichiwa! (Hola!)
Bienvenidos a Japón.
Con música tradicional japonesa de fondo, nos transportamos al país del sol naciente para celebrar el cumpleaños de Pol.Cuando organizo una fiesta de este tipo, me gusta recrear el ambiente necesario para viajar al país en cuestión, y su música es imprescindible para ponernos en situación y tener la sensación que realmente estamos en ese país.
Los colores de la fiesta son el rojo, el blanco y el negro, colores que evocan al país nipón.
Sobre un mantel negro y un camino de mesa rojo, un despliegue de dulces de origen o inspiración japonesa, y un montón de grullas de origami esparcidas por toda la candy bar.
Una guirnalda de farolillos de papel en rojo y en negro decora la mesa dulce, y en el borde de la mesa una guirnalda de felicitación con tipografía oriental.
Las figuras de las japonesas son un préstamo de mi madre, siempre que voy a su casa arrimo con todo lo que necesito para mis fiestas (luego se lo devuelvo, que conste!)
La mesa está presidida por una tarta coronada con un tori, el arco tradicional de áreas sagradas, que es un icono famoso en Japón, decorada con escritura japonesa y una pagoda.
A sus pies, galletas kimono sobre una caja típica de madera para guardar palillos, y unos boles de inspiración oriental en blanco y negro con jelly beans rojos, lacasitos blancos y rojos, y moras rojas.
En el centro de la mesa las galletas decoradas en forma de kimono y abanicos, que ya vimos con detalle la semana pasada.
En una caja de madera, uno oreos con los símbolos japoneses de paz, amor, felicidad, alegría.
En una fiesta japonesa con niños no podían faltar los dorayakis para sentirse un auténtico Doraemon. No hace falta que sean auténticos, están los bollycao dokyo que los puedes encontrar en todos los supermercados.
Y en un bol de cristal, galletas de la fortuna
Otro dulce clásico japonés y que lo podemos encontrar en cualquier supermercado, son los mikados, palitos de pan cubierto de chocolate.
El sushi dulce quedó súper chulo, hecho con gominolas y también con japokitos, el bizcochito que se come con palillos!, es de Phoskitos, quizás es un poco difícil de encontrar, porque no está en todos los supermercados, pero queda tan ideal para la fiesta! Es que es igual que el sushi pero en dulce!
Chocolatinas personalizadas con el logo de la fiesta, como en la invitación
Sobre una caja de madera, una tetera (otro símbolo clásico japonés, aludiendo a la conocidísima ceremonia japonesa del té) y en el interior de la caja botellas de agua personalizadas con el símbolo japonés que significa agua.
Para que se llevaran los dulces de recuerdo, puse unas cajitas en forma de cajas de fideos (así le daba un toque oriental) personalizadas con el nombre de Pol en japonés. Para traducir vuestro nombre al japonés podéis pinchar aquí
Uno de los momentos más divertidos fue el momento galletas de la fortuna.
Nos reímos un montón leyendo los mensajes que contenían las galletas, algunos de ellos dan mucho que pensar!. Las tiras de papel con palabras de sabiduría estaban escritas por un lado en castellano y por el otro en inglés.
Las galletas las compré en el Lidl en la semana oriental que hicieron días antes del cumpleaños, pero también las puedes encontrar en otras tiendas como en Oriental Market, como os explicaba cuando os hablé de los preparativos.
Pero no todo en la fiesta fue dulce, y... ¿qué es lo que no podía faltar en una fiesta japonesa? El sushi!!! Sushi hecho por mí y Carla (creo que a ella se le da incluso mejor que a mí, en serio!), porque la gracia era hacerlo nosotros y como no nos gusta el pescado crudo hicimos makis y california roll de gambas, palitos de cangrejo y salmón ahumado.
Como es una comida un poco especial, y aunque está muy de moda, a todo el mundo no le gusta, hicimos un falso sushi, lo que viene a ser enrollados de pan de molde. Quedaron muy ricos y muy vistosos, otro día os doy la receta.
Hubo aperitivos japoneses de diferentes clases, incluso había cacahuetes con wasabi, súper mega picantes!!! (demasiado para mi gusto)
También había saquitos de langostinos y gyoza de carne que son empanadillas japonesas
Compramos edamame, vainas de soja inmaduras (se recogen antes de madurar) hervidas en agua con sal y servidas enteras. Se comen las semillas, no la vaina, y es un aperitivo japonés.
Y para acabar el menú japonés, también compramos fideos yakisoba de pollo y de vegetales,  y todo comido con palillos porque la gracia es comerlo con palillos, que no sabes, que se te cae, que no puedes... todo forma parte del ritual y diversión de la fiesta.
Y para los adultos, bebida auténtica japonesa, tés, cervezas japonesas de diferentes marcas, vino de arroz y sake.
Nos lo curramos un montón, pero disfrutamos mucho más.
Sayonara baby!
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