Bizcocho de manzana y nueces

La receta de hoy es de las que me gustan, sin complicaciones, un sencillo bizcocho con manzana y nueces con productos de la estación recién estrenada.
Empieza el otoño y apetece ya encender el horno, que la casa huela a bizcocho recién horneado, y también al increíble olor de manzana y canela. Sólo de pensarlo... me comía otro trocito.

Este mes retomamos el proyecto Una galleta, un cuento, siendo el cuento escogido por Isa de Planeta Cookie el de Blancanieves, y como el alimento estrella del cuento es la manzana, tenía que hacer una receta con ella (ésta no está envenenada, que conste!)

Hay muchísimas clases de tartas de manzana (ya publiqué otra receta aquí), pero en esta ocasión quería hacer un bizcocho para desayunar, merendar, para tomar acompañado de un café con leche. Para poder saborear un jugoso bizcocho, junto la manzana asada, las nueces y la canela. Y además que fuera muy fácil!!!!

Y aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES
-3 huevos
-150 gr. de azúcar
-200 gr de harina
-100 cc de leche
-100 cc de aceite
-1 sobre de levadura
-2 manzanas medianas o 1 manzana grande
-80 gr de nueces peladas y troceadas
-canela en polvo

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir el aceite y la leche, y seguir batiendo.
Tamizar la harina con la levadura y agregarla a la mezcla anterior.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos.

Verter la mezcla en el molde aceitado, y encima colocar la manzana y las nueces troceadas.
Espolvorearlo con canela y un poco de azúcar.

Meterlo en el horno unos 40 minutos.
Si se tuestan demasiado las nueces, cubrir el bizcocho con papel de aluminio.

Una vez frío y desmoldado, espolvorear el bizcocho con azúcar glas.

Si queréis ver el resto de propuestas de mis compañeras, podéis pinchar aquí, seguro que las recetas de manzana van a triunfar.