Galletas de turrón de Jijona

No hay nada más navideño que el turrón, y si lo juntamos con que en esta época es cuando más apetece hornear galletas, el resultado son unas galletas de turrón 100% navideñas.

Unos apetitosos bocados para el café o la merienda, ideales para acompañar las reuniones familiares de estas fechas.

Los he presentado de dos maneras diferentes, unas galletas en forma de estrella con azúcar glas y otras decoradas con minilacasitos en forma de árbol de Navidad.

Podríamos decir que he hecho unas galletas más para adultos y otras más dedicadas a los niños, unas más clásicas y otras más divertidas.

INGREDIENTES
-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-50 gr de azúcar
-200 gr de turrón de Jijona
-1 huevo
-250 gr de harina
-mini lacasitos (opcional)

PREPARACIÓN
En THERMOMIX
Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4
Añadir el turrón troceado y mezclar 10 segundos a velocidad 4
Poner la máquina a velocidad 4 sin tiempo y añadir el huevo y la harina hasta que esté todo integrado.
Retirar la masa y formar una bola. Envolverla en papel film transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
Estirar la masa y con el cortapastas hacer estrellas y círculos. En los círculos poner mini lacasitos verdes para hacer las hojas, uno marrón que será el tronco y otro amarillo que será la estrella.
Hornear con el horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla
Una vez frías, espolvorear con azúcar glas las galletas en forma de estrella.

De manera TRADICIONAL
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee
Agregar el huevo y después añadir la harina.
Finalmente agregar el turrón desmigado y amasar para que quede todo bien mezclado.
El resto es igual que la elaboración con Thermomix.

 

El resultado son unas deliciosas galletas con un rico saborcito a turrón de Jijona.
Ya sabe a Navidad!