Por S. Jordi convertimos en rosa cualquier cosa, como por ejemplo las fresas y manzanas.
Podéis ver las rosas de fresa, las rosas de manzana o el bizcocho con rosas de manzana, que he hecho en años anteriores, una auténtica delicia.
Pero este año he querido hacer unas rosas de galleta simples, sin adornos ni colorantes donde prima el sabor y la forma, hecha sólo con una masa de galleta deliciosa y una boquilla Wilton 1B para dar forma a estas galletas en forma de rosa.
INGREDIENTES
-125 gr de mantequilla
-50 gr de azúcar glas
-1 huevo L
-175 gr de harina
-una cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACION
Ponemos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente (no vale calentarla) en un bol y la batimos junto con el azúcar glas.
Añadimos el huevo (también a temperatura ambiente) y batimos
Añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos.Y finalmente agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta que los ingredientes estén bien integrados
Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada y dibujar las rosas haciendo unos círculos sobre el papel de horno.
Hornearlas a 180º unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Sacar del horno y enfriar sobre una rejilla.
La dificultad de estas galletas está en darles la forma.
Utilicé una boquilla Wilton 1B estrella cerrada mediana, pero como la masa es un poco densa cuesta que pase por la boquilla, así que se tiene que hacer bastante presión con el riesgo de que se rompa la bolsa. Lo digo por experiencia, se me rompió la bolsa, así que mejor poner dos para que aguante mejor.
Con una buena masa y una forma graciosa, tenemos unas rosas de galleta para disfrutar mientras leemos el libro que nos han regalado.
Feliz diada de Sant Jordi.
